餐廳洽談內容表

１.餐廳 廳名 　　

位於哪一廳（要白紙黑字寫明） 　　 樓層/整棟樓層 　廳別

２.容納桌數 　　
獨立空間？會不會有其他人同在一廳辨喜宴？ 　　
因開桌桌數不足而被更換？
又廳最多可容納幾桌？ 　　
可臨時加的桌數? 　　
有無電梯 　

３.每道菜詳細註明(例出詳細菜單和內容) 　　
菜色明細 問清楚如魚是什麼魚， 蝦是什麼蝦，翅是什麼翅等等. 　　
菜色要確認並且寫下來確認 例如拼盤有那些東西 　　
確認可否換菜色 　　
菜色若與當初預訂的不同該如何？ 　　
是否贈送一道菜，水果招待？ 　　
可否備辦素食？可否臨時追加？
飲料 送的是哪種酒 ？
不要酒是否可換別的? 水酒飲料全程免費or有限制時數及瓶數？　　
價格如何計算? 　　
冰塊免費? 　　
每桌的瓜子.糖果? 　　
贈送一道菜?水果招待? 　　

４.價格/桌 　　
非黃道吉日，談價空間？ 　　
加收服務費?? 　　
費用 開不開發票? 　　
不開發票可否再便宜 　　
可否刷卡?加成? 　　
可不可以試菜?免費.或打折? 　　
沒收訂金情況？是否可退？可換一般桌菜? 　　
何時需付清尾款？可以用信用卡嗎？ 　　
訂金?現金?信用卡? 　　
開瓶費用多少??(45-300不等) 　　
自備水酒要不要付費？ 　　
試吃菜色？何時可試吃？試吃費？ 　　
素食 是否有專屬廚師or外包? 　蛋奶素或全素？ 　
集中一桌或可分桌配膳（一人一份）？ 　價錢??追加? 　　
每桌人數10 or 12 人 　　 若要增加桌數或減少桌數要如何處理? 　　
還有最後訂的桌數可以退桌嗎? 　

5 .桌數 是先付清改天來吃(時間限定),或一桌賠3,000? 　　
追加,可加幾桌?（問清場地以了解上限） 　　
加桌菜由其他桌分出來？另外做?菜色如何? 　　
最遲何時需確認桌數? 　　
是否訂有彈性桌數?規則為何?(一般為1成) 　

6 .場地佈置 「入廳」汔球/鮮花/紗幔拱門 　
「放大照片座」的汽球或鮮花 　供畫架以放置放大相片. 　
「收禮桌」桌巾與鮮花 　
「主桌」鮮花「紅毯」 　
「舞台」汔球或鮮花布置 　
「整體空間」空飄汽球、彩帶或花鮮布置 　
賓客導引牌之布置 　
可否灑花瓣？泡泡機？彩條？拉拉炮？點仙女棒？
幾點可以開始會場布置? 　
色系的運用 　 　
鮮花的運用 　 　　
是否都有椅套? 　
各桌布置 是否每桌都有桌花.桌卡.菜單? 　
場地條件 要指名一定要先跟他確認下來在哪個廳? 　
最多可以放幾桌?若加桌會不會太擠? 　
是否會同時有二場? 　

7 .有哪些特殊規定 　
硬體設備 配合燈光明暗、音樂撥放、上菜時間 　　
電腦光碟撥放、白色投影布幕 　
時間 有無限制時間? 　

8 .套房等級？
先看所贈房？ 　
新娘房 新娘房鑰匙? 　　
新娘休息室準備一些茶水和點心？ 　　
若到場化妝, 準備鏡子、開放空調的時間 　

9 .交通 是否免費停車?
如何免費? 　
提供泊車服務？ 　
可用車位多少? 　
免費停車時間限制? 　
提供交通地圖？名片？ 　
是否有專人泊車?費用？ 　　
附近大眾交通工具 　　
附近停車位 地點/遠近 　　
附近停車位 價格 　

10.禮車接送 提供禮車接送到何範圍？時間如何計算? 　

11.除主桌外服務人員有多少位?平均幾桌一位? 　
服務人員 除主桌外，每桌有服務人員分菜嗎 　
服務人員紅包如何發？費用？　
隨時補充飲料？更換餐具？ 　　
是否有上菜秀?價格多少? 　

13.其他贈送
套房？
雙人早餐？
房間等級？　
拉炮?
喜帳、簽名簿、名牌　 簽名冊, 禮薄, 坐卡, 儀式引導, 　　
燈光音效, 桌花, 　

14.其他事項
菜色若與當初預訂的不同該如何 　
白紙黑字寫,清楚後,一定要請他們劃押 　　
需自備東西？
桌卡、喜帳、簽名簿、名牌、喜糖、放大照的畫座等？